Srdela (sardina) je bijela riba rasprostranjena po Atlantiku, Mediteranu i Jadranskom moru. Živi u jatima. Naraste do 12-15 cm dužine. Budući da je jeftina, kvalitetna i nadasve zdrava u zadnje vrijeme ponovno postaje vrlo popularna. Vrlo je osjetljiva i treba je pripremati samo dok je svježa. Jedan od najčešćih domaćih načina spremanja sardina je prženje na roštilju, s maslinovim uljem, morskom soli, lukom i vinskim octom. Drugi česti način je mariniranje u luku, rajčici, maslinovom ulju, peršinovom listu, češnjaku, lovorovom listu, bijelom vinu, octu od bijelog vina, uz dodatak soli, crnog papra i crvene paprike u prahu. Omjeri sastojaka ovise o ukusu, a preporučeno je na svaki kilogram sardina dodati 3 luka, 5 žlica maslinovog ulja i jednu rajčicu, ostalo po želji.
Tražite smještaj? >>>Provjerite ponudu i rezervirajte odmah!